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Vegan stuffed peppers - Mexican style

Mittel
22.04.2025
Vegane gefüllte Paprika - Mexican Style
  • Main course
  • Vegan
Vegane gefüllte Paprika - Mexican Style
  • Main course
  • Vegan

Diese vegane gefüllte Paprika geht super schnell und ist einfach lecker. Sie ist ein perfektes nahrhaftes Gericht mit viel frischem Gemüse. Außerdem eignen sie sich optimal als Mahlzeit zur Vorbereitung auf Deine Saftkur. Welche Zutaten Du benötigst und wie Du dieses leckere Gericht zubereiten kannst, erfährst Du in diesem Beitrag. Ganz unten im Beitrag findest Du das Rezeptvideo.

Ingredients

2 Portions
  • 1
    Paprika
  • 2 TBSP.
    Kidney bean
  • 2 TBSP.
    Maize
  • 1
    Onion
  • Garlic clove
  • 5 pc
    Cocktail tomato
  • Cheese
  • Olive oil
  • 4 TBSP.
    Tomato
  • Spice mix
  • Salt & pepper
  • Coriander
  • Dark chocolate

Required kitchen utensils

Chopping board
Knife
Casserole dish
Pan
Spoon
Oven
Baking tray
Baking paper

Preparation

  • 1

    Halve the peppers, remove the seeds and place the halves in a baking dish

  • 2

    Put some oil in a pan and sauté the onions in it

  • 3

    Add the sweetcorn and kidney beans and fry them too

  • 4

    Then season with the spices of your choice (we use minced meat spice and chili powder)

  • 5

    Add the tomato purée and mix everything thoroughly

  • 6

    Season to taste with salt and pepper

  • 7

    Finally, add a piece of dark chocolate and stir it into the pan

  • 8

    Then fill the bell pepper halves with the filling and sprinkle the vegan cheese over the bell pepper halves

  • 9

    Place the baking dish with the stuffed bell pepper halves in the oven at 180 °C for 15 minutes

Nutrition

Per portion
kcal
250 kcal
Carbohydrates
25 g
Fat
11 g
Protein
7 g

Recipe video

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Ein Mann mit kurzem Bart und hellem Hoodie steht vor einem neutralen Hintergrund. Er hält eine schwarze Suppenkelle in der Hand und blickt selbstbewusst in die Kamera.

Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

Diese vegane gefüllte Paprika geht super schnell und ist einfach lecker. Sie ist ein perfektes nahrhaftes Gericht mit viel frischem Gemüse. Außerdem eignen sie sich optimal als Mahlzeit zur Vorbereitung auf Deine Saftkur. Welche Zutaten Du benötigst und wie Du dieses leckere Gericht zubereiten kannst, erfährst Du in diesem Beitrag. Ganz unten im Beitrag findest Du das Rezeptvideo.

Contents

Ingredients Required kitchen utensils Preparation Nutrition Recipe video

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