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Low-sugar pumpkin muffins

40 Minuten
Mittel
16.12.2025
Zuckerarme Kürbismuffins
  • Dessert
  • Snack
  • Low Sugar
Zuckerarme Kürbismuffins
  • Dessert
  • Snack
  • Low Sugar

Du suchst den perfekten Snack für den Herbst? Dann haben wir genau das richtige für Dich! Diese gesunden Kürbis Muffins ohne Zucker sind der perfekte Snack. Sie sind besonders saftig und kommen ohne Butter und Industrie Zucker aus. Also los, probier sie doch gleich mal aus!

Ingredients

2 Portions
  • 2 TBSP.
    Chia seeds
  • 250 g
    Pumpkin purees
  • 90 ml
    Maple syrup
  • 6 EL
    Tahini paste
  • 220 g
    Spelt flour
  • 3.5 EL
    Coconut blossom sugar
  • 1 TSP
    Cinnamon
  • Nutmeg powder
  • 2 TL
    Baking powder
  • 100 ml
    Oat milk
  • 1 TBSP.
    Apple cider vinegar

Required kitchen utensils

Knife
Blender
Whisk
Small muffin tins
Oven

Preparation

Preparation: 5 min.
Preparation: 10 min.
Total time: 15 min + approx. 25 min baking time
  • 1

    First cut the pumpkin into small pieces and puree

  • 2

    Now mix together the chia seeds, water, maple syrup and tahini

  • 3

    Then add the pumpkin puree and mix with a whisk

  • 4

    Then add the coconut blossom sugar, oat milk, spelt flour and all the spices and apple cider vinegar and mix everything well again

  • 5

    Finally, pour the batter into muffin tins and bake in a preheated oven at 180 °C for approx. 25 minutes

  • 6

    Leave to cool and enjoy!

Nutrition

Per portion
kcal
165kcal
Carbohydrates
23 g
Fat
4,7 g
Protein
4 g

Recipe video

@daskochduolivefresh Ready für den Herbst mit zuckerarmen Kürbis Muffins 🍂 #pumpkinseason #muffins #gesundessen #gesundesnacks #daskochduo ♬ greedy - Tate McRae

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Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

Du suchst den perfekten Snack für den Herbst? Dann haben wir genau das richtige für Dich! Diese gesunden Kürbis Muffins ohne Zucker sind der perfekte Snack. Sie sind besonders saftig und kommen ohne Butter und Industrie Zucker aus. Also los, probier sie doch gleich mal aus!

Contents

Ingredients Required kitchen utensils Preparation Nutrition Recipe video

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