Fitness gingerbread

In der kommenden Weihnachtszeit dürfen wir uns wieder auf leckere Köstlichkeiten freuen. Damit Du ohne schlechtes Gewissen zugreifen kannst, haben wir heute ein leckeres Low Carb Lebkuchen Rezept für Dich. Weniger Kohlenhydrate, aber umso mehr Proteine. Mit unseren Fitness-Lebkuchen beweisen wir, dass es zwischen Fitness und Naschen sehr wohl besinnlich zugehen kann.

Zutaten

2 Portionen

2
Eier
60 Gramm
Haselnüsse gemahlen
50 Gramm
Mandeln gemahlen
50 Gramm
LiveFresh Proteinmix Schokolade
30 Gramm
Honig
1 Teelöffel
Backpulver
1 Teelöffel
Lebkuchengewürz
50 Gramm
Zartbitter Kuvertüre
12
Backoblaten
Pistazien gehackt (Topping)

Benötigte Küchenutensilien

Baking paper

Baking tray

Oven

Schneebesen

Bowl

Löffel

Zubereitung

Vorbereitung: 5 MIn.

Zubereitung: 10 Min.

Gesamtzeit: 15 Min. + 10 Min. Backen

1

Zuerst den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen
2

Nun die Eier mit einem Schneebesen verquirlen, Proteinmix dazugeben und gut vermischen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind
3

Anschließend alle anderen Zutaten außer die Zartbitterschokolade dazugeben und alles kräftig vermischen
4

Nun die Backoblaten auf dem Backblech verteilen und die Maße in kleinen geformten Kugeln auf die Oblaten geben und mit den Fingern platt drücken
5

Danach noch für etwa 10 Min. in den vorgeheizten Backofen geben
6

Zum Schluss die Lebkuchen abkühlen lassen, währenddessen die Schokolade zum Schmelzen bringen, Lebkuchen einschmieren und mit Pistazien toppen
7

Genießen!

Naehrwerte

Pro Portion

227kcal

25,9 g

10,8 g

5,8 g

Rezeptvideo

@daskochduolivefresh Es ist Lebkuchen Zeit 🤩 und hier ist die perfekte Fitness Variante für euch. 🥰 #gesunderezepte #einfacherezepte #einfachesnacks #gesundesnacks #lebkuchen #daskochuo #livefresh ♬ Christmas song "Let's decorate" - 3KTrack

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Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

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