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Vegan cheese spaetzle

30 Minuten
Mittel
20.11.2024
Vegane Käse-Spätzle
  • Main course
  • Vegan
Vegane Käse-Spätzle
  • Main course
  • Vegan

Unsere cremigen Käsespätzleohne Eisind nicht nur super lecker & schmecken herzhaft, sondern sind auch in ihrer Heimat, dem ,,Schwabenländle", ein richtiger Klassiker. Diese deftige Speise wird meistens mit nurwenigen Zutatenserviert - hast Du jetzt noch eine Spätzlepresse, gelingen dieveganen Käsespätzlein nur 30 Minuten. Mit wenigen Zutaten kannst Du ein gesundes und nahrhaftes Mittagessen zaubern, welches sich übrigens auch optimal für eineSaftkurVor- oder Nachbereitung eignet. 

Zutaten

2 Portionen
  • 187 gram
    Spaetzle flour or wheat flour
  • 30 gram
    Durum wheat semolina
  • 37 gram
    Potato flour or potato starch
  • 1 Teaspoon
    OIL
  • 0,5 teaspoon
    Salt
  • 0,5 teaspoon
    Turmeric
  • 260 milliliter
    Soy milk
  • 100 milliliter
    vegan cream
  • 100 gram
    vegan grated cheese
  • 1
    large red onion

Benötigte Küchenutensilien

Bowl
Wooden spoon
Cooking pot
Skimmer
Pan
Knife

Zubereitung

Preparation: 5 min.
Preparation: 25 min.
Total time: 30 min.
  • 1

    To make the spaetzle, first place all the ingredients in a large bowl and mix well with a wooden spoon to create a homogeneous dough

  • 2

    Now bring a large pan of salted water to the boil and press the dough in batches through the spaetzle press into the boiling water

  • 3

    As soon as the spaetzle float to the surface of the water, scoop them out with a slotted spoon, then drain briefly and rinse under cold water

  • 4

    Now peel the onion and cut into strips

  • 5

    Next, place the onions in a pan and fry over a high heat, turning frequently

  • 6

    Then briefly fry the spaetzle in another pan, add the vegan cheese and cream and stir until everything is well combined

  • 7

    Finally, serve on a plate and top with the onions - delicious!

Naehrwerte

Pro Portion
kcal
817 kcal
Kohlenhydrate
88 g
Fett
39 g
Protein
41 g

Rezeptvideo

 

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Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

Unsere cremigen Käsespätzleohne Eisind nicht nur super lecker & schmecken herzhaft, sondern sind auch in ihrer Heimat, dem ,,Schwabenländle", ein richtiger Klassiker. Diese deftige Speise wird meistens mit nurwenigen Zutatenserviert - hast Du jetzt noch eine Spätzlepresse, gelingen dieveganen Käsespätzlein nur 30 Minuten. Mit wenigen Zutaten kannst Du ein gesundes und nahrhaftes Mittagessen zaubern, welches sich übrigens auch optimal für eineSaftkurVor- oder Nachbereitung eignet. 

Inhalt

Zutaten Küchenutensilien Zubereitung Naehrwerte Rezeptvideo

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