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Low Carb Gemüse-Reis-Pfanne mit Feta

25 Minuten
Einfach
17.12.2025
Low Carb Gemüse-Reis-Pfanne mit Feta
  • Main course
  • Low carb
  • High Protein
  • Vegetarian
Low Carb Gemüse-Reis-Pfanne mit Feta
  • Main course
  • Low carb
  • High Protein
  • Vegetarian

Diese Low Carb Gemüse-Reis-Pfanne ist das perfekte Gericht, wenn du ohne großen Aufwand etwas Leichtes und trotzdem Herzhaftes kochen möchtest. Frisches Gemüse, cremiger Feta und eine Portion Protein machen das Rezept zu einem echten Alltagshelden.

Ingredients

2 Portions
  • 200 g
    Rice
  • 1
    Sweet potato
  • 1
    Broccoli
  • 150 g
    Mushrooms
  • 100 ml
    Cream
  • 100 g
    Feta cheese
  • 1 Ball
    Mozzarella
  • 200 ml
    LiveFresh Vegetable broth
  • Something
    Olive oil
  • Salt & pepper
  • Nutmeg

Required kitchen utensils

Chopping board
Knife
Pan
spatula
Spoon

Preparation

Preparation time: 5 min.
Preparation time: 20 min.
Total time: 25 min.
  • 1

    Fry the sweet potato cubes in olive oil for approx. 5 mins.

  • 2

    Add the broccoli florets and mushrooms, fry for a further 5 mins.

  • 3

    Deglaze with the vegetable stock and simmer over a medium heat until everything is al dente.

  • 4

    Fold in the rice and cream, crumble the feta and add.

  • 5

    Season to taste with salt, pepper and nutmeg.

  • 6

    Mix in the mozzarella cubes just before serving - allow to melt slightly.

  • 7

    Optional: Top with fresh parsley or chili flakes.

Nutrition

Per portion
kcal
350 kcal
Carbohydrates
18 g
Fat
20 g
Protein
22 g

Recipe video

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

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Ein Mann mit kurzem Bart und hellem Hoodie steht vor einem neutralen Hintergrund. Er hält eine schwarze Suppenkelle in der Hand und blickt selbstbewusst in die Kamera.

Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

Diese Low Carb Gemüse-Reis-Pfanne ist das perfekte Gericht, wenn du ohne großen Aufwand etwas Leichtes und trotzdem Herzhaftes kochen möchtest. Frisches Gemüse, cremiger Feta und eine Portion Protein machen das Rezept zu einem echten Alltagshelden.

Contents

Ingredients Required kitchen utensils Preparation Nutrition Recipe video

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