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Vegan avocado spaghetti

25 Minuten
Einfach
26.02.2025
Vegane Avocado-Spaghetti
  • Main course
  • Vegan
Vegane Avocado-Spaghetti
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Unsere leckeren veganen Avocado-Spaghetti! Cremig, gesund und super schnell zubereitet! Dieses cremige Avocado-Gericht ist ein Gedicht und zudem auch noch richtig gesund. Um grundsätzlich Deine Ernährung langfristig gesünder zu gestalten, starte jetzt eine3, 5 oder 7 Tage Saftkurund lege somit Deinen Grundstein für eine gesündere und bewusstere Lebensweise. Dieses Rezept kannst Du bspw. anschließend perfekt in Deinen gesunden Ernährungsalltag einbauen.

Ingredients

2 Portions
  • 1
    Avocado
  • 1
    Garlic clove
  • 30 ml
    Olive oil
  • 1 Handful
    Basil
  • 300 g
    Spaghetti
  • 4 piece
    Cocktail tomato
  • 50 g
    Parmesan cheese
  • 50 g
    Pine nuts
  • Salt
  • Pepper

Required kitchen utensils

Chopping board
Knife
Cooking pot
Pan

Preparation

Preparation: 5 min.
Preparation: 20 min.
Total time: 25 min.
  • 1

    First cut the avocado in half, peel and puree together with the garlic, olive oil and basil to make a pesto

  • 2

    Now cook the spaghetti in salted water according to the packet instructions

  • 3

    In between, lightly toast the pine nuts in a pan

  • 4

    Now halve the tomatoes and add to the drained spaghetti in the pan with the pesto and pine nuts and mix everything together

  • 5

    To finish, arrange on a plate and sprinkle with a little Parmesan cheese.

  • 6

    Already done!

Nutrition

Per portion
kcal
625 kcal
Carbohydrates
75 g
Fat
29 g
Protein
16 g

Recipe video

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Ein Mann mit kurzem Bart und hellem Hoodie steht vor einem neutralen Hintergrund. Er hält eine schwarze Suppenkelle in der Hand und blickt selbstbewusst in die Kamera.

Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

Unsere leckeren veganen Avocado-Spaghetti! Cremig, gesund und super schnell zubereitet! Dieses cremige Avocado-Gericht ist ein Gedicht und zudem auch noch richtig gesund. Um grundsätzlich Deine Ernährung langfristig gesünder zu gestalten, starte jetzt eine3, 5 oder 7 Tage Saftkurund lege somit Deinen Grundstein für eine gesündere und bewusstere Lebensweise. Dieses Rezept kannst Du bspw. anschließend perfekt in Deinen gesunden Ernährungsalltag einbauen.

Contents

Ingredients Required kitchen utensils Preparation Nutrition Recipe video

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