Zucchini feta parcels

Als leckere Beilage oder als gesunder Snack für zwischendurch, die würzigen Zucchini Feta Päckchen sind nicht nur super lecker, sondern auch vielseitig einsetzbar! Außerdem eignen sich diese perfekt für die Vor- und Nachbereitung Deiner Saftkur.

Zutaten

2 Portionen

1
Zucchini
Feta käse
Kirschtomaten
1
Schalotte
Olivenöl
Frisches Basilikum
Paprikapulver
Salz
Currypulver

Benötigte Küchenutensilien

Chopping board

Knife

Plane

Zahnstocher

Pfanne

Zubereitung

Vorbereitung: 5 Min.

Zubereitung: 15 Min.

Gesamtzeit: 20 Min.

1

Die Zucchini waschen und längs in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Die Tomaten ebenfalls waschen und halbieren
2

Nun den Feta Käse in ca. 4 cm große Stücke schneiden und mit etwas Olivenöl und den Gewürzen marinieren
3

Anschließend jeweils 2 Zucchini-Scheiben gekreuzt übereinanderlegen, in die Mitte ein Stück Feta Käse und ein frisches Basilikumblatt geben, mit den Enden umwickeln und mit einem Zahnstocher fixieren
4

Nun Parallel in einer Pfanne die feingehackten Schalotten anbraten und in einer anderen Pfanne die Zucchini Päckchen von beiden Seiten goldgelb braten
5

Zum Schluss die angebratenen Tomaten auf einem Teller anrichten die Zucchini Päckchen darüber geben und mit etwas frischem Basilikum Toppen

Naehrwerte

Pro Portion

300kcal

12 g

22 g

16 g

Rezeptvideo

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Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

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