Name: Low Carb High Protein Stir-Fry mit Pute
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Regional
Ingredients: 300 g Putenbrust (in Streifen geschnitten); 1 TL Paprikapulver, edelsüß; ½ TL Currypulver; Salz & Pfeffer; 1 TL Öl (z. B. Rapsöl); 150 g Brokkoli (in Röschen); 100 g Champignons (geviertelt); 1 kleine gelbe Zucchini (in halbe Scheiben); 1 kleine orangene Paprika (in Streifen); 100 g Kaiserschoten; 100 g Ananas (frisch oder ungesüßt aus der Dose); 1 TL Öl; ½ TL Paprikapulver; ½ TL Currypulver; Salz & Pfeffer; etwas Limettensaft oder frischer Ingwer für Frische; frischer Koriander, Sesam oder Feta zum Toppen

Dieses Low Carb High Protein Stir-Fry mit Pute ist perfekt für alle, die sich leicht, gesund und gleichzeitig eiweißreich ernähren möchten. Buntes Gemüse trifft auf saftige Putenstreifen und eine feine Würze – schnell zubereitet, sättigend und ideal für eine ausgewogene Mahlzeit nach dem Training oder im stressigen Alltag.

Ingredients

2 Portions

300 g
Turkey breast
1 TSP
Paprika powder
0.5 TL
Curry powder
Salt & pepper
1 TSP
Oil
150 g
Broccoli
100 g
Mushrooms
1
Zucchini
1
Paprika
100 g
snow peas
100 g
Pineapple

Required kitchen utensils

Pan

Chopping board

Knife

Spoon

Preparation

Preparation time: 10 min.

Preparation time: 12 min.

Total time: 22 min.

1

Season the turkey strips with paprika powder, curry powder, salt and pepper. Heat the oil in a pan and fry the meat over a high heat for about four to five minutes until golden brown. Then remove from the pan and keep warm.
2

Cook the prepared vegetables in the same pan. First sauté the broccoli and peppers for two minutes, then add the zucchini, mushrooms and snow peas and stir-fry everything together for a further four to five minutes.
3

Now fold in the pineapple cubes and season the dish with paprika powder, curry powder, salt and pepper. If you like, you can also add a squeeze of lime juice or some freshly grated ginger.
4

Finally, arrange the vegetable pan on plates and arrange the turkey strips on top. Optionally, the dish can be refined with fresh coriander, sesame seeds or feta.

Nutrition

Per portion

440 kcal

20 g

18 g

42 g

Recipe video

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

Recipe recommendations

Mediteranes Hähnchen

Red Curry Beef

Griechische Gyros Bowl

Ein Mann mit kurzem Bart und hellem Hoodie steht vor einem neutralen Hintergrund. Er hält eine schwarze Suppenkelle in der Hand und blickt selbstbewusst in die Kamera.

Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

Low Carb High Protein Stir-Fry mit Pute & buntem Gemüse

Ingredients

Required kitchen utensils

Preparation

Nutrition

Recipe video

Mediteranes Hähnchen

Red Curry Beef

Griechische Gyros Bowl

Other recommendations

Low-Carb Ofengemüse mit Kräuterdip

Beeren-Nuss-Bowl mit Skyr Drink Heidelbeere

Low Carb Wraps mit Käse, Champignons & Frischgemüse