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Mediteranes Hähnchen

35 Minuten
Mittel
24.09.2025
Mediteranes Hähnchen
  • Main course
  • High Protein
Mediteranes Hähnchen
  • Main course
  • High Protein

Dieses mediterrane Hähnchenrezept vereint saftig gefüllte Hähnchenröllchen mit frischen Kräutern, würzigem Feta und einer aromatischen Brokkoli-Bacon-Pfanne. Proteinreich und voller Geschmack bringt es das Flair der Mittelmeerküche direkt auf deinen Teller – ideal für ein gesundes, ausgewogenes Mittag- oder Abendessen, das schnell gelingt und satt macht.

Ingredients

2 Portions
  • 2 Piece
    Chicken breast fillet
  • 80 g
    Feta cheese (half for filling, half for topping)
  • 1 Handful
    Basil
  • Salt & pepper
  • 250 g
    Broccoli
  • 6
    Cherry tomatoes
  • 4 Slices
    Breakfast bacon
  • 30 g
    Walnuts
  • Something
    Olive oil

Required kitchen utensils

Chopping board
Knife
Toothpick
Airfryer
Pan

Preparation

Preparation time: 15 min.
Preparation time: 20 min.
Total time: 35 min.
  • 1

    Cut the chicken breast open lengthways (butterfly cut) and flatten slightly. Season with salt and pepper. Spread the feta and basil evenly over the chicken, roll up tightly and secure with toothpicks.

  • 2

    The rolls at 180 °C for approx. 15-18 minutes Cook in the Airfryer until golden brown and cooked through.
    (Tip: Optionally brush lightly with oil for extra color).

  • 3

    Heat the oil in a large frying pan. Fry the red onion strips, bacon & walnuts for approx. 2 minutes. Add the broccoli florets and fry for approx. 5-6 mins. until the broccoli is al dente and lightly browned.
    Finally, fold in the cherry tomatoes and allow to simmer briefly (do not overcook).

  • 4

    Spread the broccoli and bacon mix on plates, arrange the chicken rolls on top. Sprinkle with the remaining feta and top with fresh basil to taste.

Nutrition

Per portion
kcal
520 kcal
Carbohydrates
12 g
Fat
32 g
Protein
45 g

Recipe video

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

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Ein Mann mit kurzem Bart und hellem Hoodie steht vor einem neutralen Hintergrund. Er hält eine schwarze Suppenkelle in der Hand und blickt selbstbewusst in die Kamera.

Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

Dieses mediterrane Hähnchenrezept vereint saftig gefüllte Hähnchenröllchen mit frischen Kräutern, würzigem Feta und einer aromatischen Brokkoli-Bacon-Pfanne. Proteinreich und voller Geschmack bringt es das Flair der Mittelmeerküche direkt auf deinen Teller – ideal für ein gesundes, ausgewogenes Mittag- oder Abendessen, das schnell gelingt und satt macht.

Contents

Ingredients Required kitchen utensils Preparation Nutrition Recipe video

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