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High Protein Smashed Burger

25-30 Min.
Mittel
27.06.2025
High Protein Smashed Burger
  • Main course
  • High Protein
High Protein Smashed Burger
  • Main course
  • High Protein

Dieser High Protein Smashed Burger ist der perfekte Mix aus Genuss und Fitnessküche. Mit selbstgemachten Low Carb Buns, herzhaftem Rinderhack, geschmolzenem Cheddar und frischem Topping stillt er jeden Burgerhunger – ganz ohne schlechtes Gewissen. Ob als stärkende Mahlzeit nach dem Training oder einfach als gesunder Comfort Food-Moment: Dieses Rezept liefert dir satte 46 g Protein pro Portion und ist dabei kohlenhydratarm und voller Geschmack.

Zutaten

2 Portionen
  • 60 g
    Almond flour
  • 3 TL
    Psyllium husk
  • 4
    Egg yolk
  • 1 TSP
    Baking powder
  • 1 TSP
    Salt
  • 15 ml
    Olive oil
  • 1 TBSP.
    Apple cider vinegar
  • 100 ml
    Water
  • 200 g
    Minced beef
  • 100 g
    Mushrooms
  • 1
    Onion
  • Cheddar
  • Romana lettuce hearts
  • 1
    Avocado
  • 100 g
    Natural yogurt
  • 2 TBSP.
    Gherkin water
  • 2 TL
    Tomato paste
  • 1 TSP
    Mustard
  • Salt
  • Pepper
  • Paprika powder

Benötigte Küchenutensilien

Bowl
Whisk
Pan
spatula
Baking paper
Baking tray
Oven
Burger press (to "shape" the smash burgers)

Zubereitung

Preparation time: 15 min.
Preparation time: 10-15 min.
Total time: 25-30 min.
  • 1

    First mix all the ingredients together except for the water. 

  • 2

    Now add the boiling water, knead the mixture briefly with your hands until a smooth dough has formed and leave to soak for 15 minutes. 

  • 3

    Now preheat the oven to 200°C top and bottom heat. 

  • 4

    Then shape the dough into two burger buns, place on a baking tray lined with baking paper and bake for approx. 20-25 minutes until golden brown. 

  • 5

    In the meantime, form 2 balls each from the minced beef, place in a hot pan and flatten with a potato masher or similar.

  • 6

    As soon as the meat has been turned, add the cheese and allow to melt.

  • 7

    Meanwhile, briefly fry the mushrooms in another pan. 

  • 8

    Now wash and chop the avocado, onion and lettuce. 

  • 9

    Finally, top the burger and enjoy.

Naehrwerte

Pro Portion
kcal
451 kcal
Kohlenhydrate
8 g
Fett
29 g
Protein
46 g

Rezeptvideo

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Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

Dieser High Protein Smashed Burger ist der perfekte Mix aus Genuss und Fitnessküche. Mit selbstgemachten Low Carb Buns, herzhaftem Rinderhack, geschmolzenem Cheddar und frischem Topping stillt er jeden Burgerhunger – ganz ohne schlechtes Gewissen. Ob als stärkende Mahlzeit nach dem Training oder einfach als gesunder Comfort Food-Moment: Dieses Rezept liefert dir satte 46 g Protein pro Portion und ist dabei kohlenhydratarm und voller Geschmack.

Inhalt

Zutaten Küchenutensilien Zubereitung Naehrwerte Rezeptvideo

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