You are reading: Burrata Avocado Pasta mit LiveFresh Fusilli
Back Next

Burrata Avocado Pasta mit LiveFresh Fusilli

20 Minuten
Leicht
20.04.2026
Burrata Avocado Pasta mit LiveFresh Fusilli
  • Main course
  • High Protein
  • Low carb
Burrata Avocado Pasta mit LiveFresh Fusilli
  • Main course
  • High Protein
  • Low carb

Diese Burrata Avocado Pasta ist die perfekte Kombination aus cremig, frisch und proteinreich. Die leichte Avocado-Creme sorgt für eine samtige Konsistenz, während die Burrata dem Gericht eine besondere Cremigkeit verleiht. In Kombination mit LiveFresh Low Carb High Protein Fusilli entsteht ein ausgewogenes, modernes Pasta-Gericht – ideal für ein schnelles, gesundes Mittag- oder Abendessen.

Ingredients

2 Portions
  • 160 g
    LiveFresh Low carb high protein pasta fusilli
  • 100 g
    Spinach
  • 0.5
    Avocado
  • 1 Ball
    Burrata
  • Basil
  • 10 g
    Pine nuts
  • Something
    Olive oil
  • 1-2 TBSP.
    Pasta water
  • 1 TBSP.
    Lemon juice
  • Salt & pepper

Required kitchen utensils

Cooking pot
Sieve
Spoon
Pan
Chopping board
Knife

Preparation

Preparation time: 10 min.
Preparation time: 10 min.
Total time: 20 min.
  • 1

    Cook the pasta: Cook the fusilli for 9 minutes until al dente. Important: keep the pasta water.

  • 2

    Light avocado cream: mix ½ avocado + lemon juice + spices. Now the trick: use pasta water instead of oil → makes it creamy without extra fat.

  • 3

    Toppings: Cut the spinach. Pluck the basil. Lightly toast the pine nuts.

  • 4

    Finish: Mix the pasta with the avocado cream. Fold in the spinach. Serve on the plate.

Nutrition

Per portion
kcal
560 kcal
Carbohydrates
25 g
Fat
23 g
Protein
46 g

Recipe video

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

Recipe recommendations

Crispy Bruschetta Pasta Salat mit LiveFresh Fusilli

Crispy Bruschetta Pasta Salat mit LiveFresh Fusilli

Chicken Caesar Pasta Salad mit LiveFresh Fusilli

Chicken Caesar Pasta Salad mit LiveFresh Fusilli

Gemüse Nudelauflauf mit LiveFresh Fusilli

Gemüse Nudelauflauf mit LiveFresh Fusilli

Ein Mann mit kurzem Bart und hellem Hoodie steht vor einem neutralen Hintergrund. Er hält eine schwarze Suppenkelle in der Hand und blickt selbstbewusst in die Kamera.

Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

Diese Burrata Avocado Pasta ist die perfekte Kombination aus cremig, frisch und proteinreich. Die leichte Avocado-Creme sorgt für eine samtige Konsistenz, während die Burrata dem Gericht eine besondere Cremigkeit verleiht. In Kombination mit LiveFresh Low Carb High Protein Fusilli entsteht ein ausgewogenes, modernes Pasta-Gericht – ideal für ein schnelles, gesundes Mittag- oder Abendessen.

Contents

Ingredients Required kitchen utensils Preparation Nutrition Recipe video

Other recommendations

Nussige Haferplätzchen mit Marmelade

Nutty oat cookies with jam

Tagliatelle mit Wintergemüse

Tagliatelle with winter vegetables

Vegane Maronensuppe

Vegan chestnut soup

Back to blog