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Gemüse Nudelauflauf mit LiveFresh Fusilli

40 Minuten
Einfach
16.04.2026
Gemüse Nudelauflauf mit LiveFresh Fusilli
  • Main course
  • High Protein
  • Low carb
Gemüse Nudelauflauf mit LiveFresh Fusilli
  • Main course
  • High Protein
  • Low carb

Ein cremiger, proteinreicher Auflauf, der perfekt zeigt, wie einfach gesunde Ernährung schmecken kann: Dieser Gemüse-Nudelauflauf mit LiveFresh Fusilli kombiniert frisches Gemüse, würzige Aromen und eine herrlich leichte Sauce – ideal für eine ausgewogene, sättigende Mahlzeit.

Ingredients

2 Portions
  • 160 g
    LiveFresh Low carb high protein pasta fusilli
  • 200 g
    Asparagus
  • 200 g
    Broccoli
  • 1
    Zucchini
  • 150 g
    Mushrooms
  • 150 ml
    Cream
  • 300 ml
    LiveFresh Vegetable broth
  • 80 g
    Gouda
  • Something
    Olive oil
  • Salt & pepper
  • Nutmeg
  • Garlic powder

Required kitchen utensils

Cooking pot
Pan
Casserole dish
Chopping board
Knife
Sieve

Preparation

Preparation time: 15 min.
Preparation time: 25 min.
Total time: 40 min.
  • 1

    Preparation: Preheat the oven to 180°C fan. Cut the vegetables: Cut asparagus into pieces, broccoli into small florets, zucchini into slices, mushrooms into halves.

  • 2

    Precook the pasta: Cook the fusilli in salted water for approx. 9 minutes until al dente. Drain and set aside.

  • 3

    Sauté the vegetables: Heat the oil in a pan. Sauté the mushrooms and zucchini. Add the asparagus and broccoli and fry briefly.

  • 4

    Sauce: Deglaze with vegetable stock. Stir in the light cream. Season with salt, pepper, nutmeg and garlic. Allow to boil down briefly.

  • 5

    Layer the casserole: Mix the pasta and vegetables in a casserole dish. Pour over the sauce and top with Gouda.

  • 6

    Bake: Bake in the oven for approx. 20-25 minutes until the cheese is golden brown.

Nutrition

Per portion
kcal
620 kcal
Carbohydrates
28 g
Fat
26 g
Protein
52 g

Recipe video

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

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Ein Mann mit kurzem Bart und hellem Hoodie steht vor einem neutralen Hintergrund. Er hält eine schwarze Suppenkelle in der Hand und blickt selbstbewusst in die Kamera.

Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

Ein cremiger, proteinreicher Auflauf, der perfekt zeigt, wie einfach gesunde Ernährung schmecken kann: Dieser Gemüse-Nudelauflauf mit LiveFresh Fusilli kombiniert frisches Gemüse, würzige Aromen und eine herrlich leichte Sauce – ideal für eine ausgewogene, sättigende Mahlzeit.

Contents

Ingredients Required kitchen utensils Preparation Nutrition Recipe video

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