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Gemüse Nudelauflauf mit LiveFresh Fusilli

40 Minuten
Einfach
16.04.2026
Gemüse Nudelauflauf mit LiveFresh Fusilli
  • Main course
  • High Protein
  • Low carb
Gemüse Nudelauflauf mit LiveFresh Fusilli
  • Main course
  • High Protein
  • Low carb

Ein cremiger, proteinreicher Auflauf, der perfekt zeigt, wie einfach gesunde Ernährung schmecken kann: Dieser Gemüse-Nudelauflauf mit LiveFresh Fusilli kombiniert frisches Gemüse, würzige Aromen und eine herrlich leichte Sauce – ideal für eine ausgewogene, sättigende Mahlzeit.

Ingredients

2 Portions
  • 160 g
    LiveFresh Low carb high protein pasta fusilli
  • 200 g
    Asparagus
  • 200 g
    Broccoli
  • 1
    Zucchini
  • 150 g
    Mushrooms
  • 150 ml
    Cream
  • 300 ml
    LiveFresh Vegetable broth
  • 80 g
    Gouda
  • Something
    Olive oil
  • Salt & pepper
  • Nutmeg
  • Garlic powder

Required kitchen utensils

Cooking pot
Pan
Casserole dish
Chopping board
Knife
Sieve

Preparation

Preparation time: 15 min.
Cook time: 25 Min.
Total time: 40 Min.
  • 1

    Vorbereitung: Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Gemüse schneiden: Spargel in Stücke, Brokkoli in kleine Röschen, Zucchini in Scheiben, Champignons halbieren.

  • 2

    Pasta vorkochen: Fusilli in Salzwasser ca. 9 Minuten al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.

  • 3

    Gemüse anbraten: Öl in einer Pfanne erhitzen. Champignons und Zucchini anbraten. Spargel und Brokkoli dazugeben und kurz mitbraten.

  • 4

    Sauce: Mit Gemüsebrühe ablöschen. Light Sahne einrühren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Knoblauch würzen. Kurz einkochen lassen.

  • 5

    Auflauf schichten: Pasta und Gemüse in einer Auflaufform mischen. Sauce darüber geben und mit Gouda toppen.

  • 6

    Backen: Ca. 20–25 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist.

Nutrition

Per portion
kcal
620 kcal
Carbohydrates
28 g
Fat
26 g
Protein
52 g

Recipe video

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

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Ein Mann mit kurzem Bart und hellem Hoodie steht vor einem neutralen Hintergrund. Er hält eine schwarze Suppenkelle in der Hand und blickt selbstbewusst in die Kamera.

Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

Ein cremiger, proteinreicher Auflauf, der perfekt zeigt, wie einfach gesunde Ernährung schmecken kann: Dieser Gemüse-Nudelauflauf mit LiveFresh Fusilli kombiniert frisches Gemüse, würzige Aromen und eine herrlich leichte Sauce – ideal für eine ausgewogene, sättigende Mahlzeit.

Contents

Ingredients Required kitchen utensils Preparation Nutrition Recipe video

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