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Vegan smashed potatoes

50 Minuten
Einfach
14.07.2025
Vegane Smashed Potatoes
  • Main course
  • Supplement
  • Vegetarian
Vegane Smashed Potatoes
  • Main course
  • Supplement
  • Vegetarian

Vegane Smashed Potatoes oder auf Deutsch zerdrückte oder zerstampfte Kartoffeln, sind sehr einfach in der Zubereitung und doch etwas ganz Besonderes. Vielleicht, weil man sie hierzulande noch nicht allzu gut kennt oder auch nur wegen des gewissen Extras an Butter, Petersilie und Knoblauch? Die unkonventionelle Form überzeugt natürlich auch. Zudem lässt sich dieses Rezept hervorragend in Deine Saftkur Vor- und Nachbereitung sowie in einen gesunden Ernährungsalltag einbauen.

Ingredients

2 Portions
  • 1500 g
    Potatoes
  • 40 g
    Butter
  • 1
    Avocado
  • 1 Handful
    Pecan nut
  • 1
    Lemon
  • Livefresh Orange juice
  • Parsley
  • 1 TSP
    Sea salt
  • 1 TSP
    Pepper
  • 1 TSP
    Paprika powder
  • 0.5 TL
    Onion powder
  • 60 ml
    Olive oil

Required kitchen utensils

Cooking pot
Baking paper
Baking tray
Oven
Glass
Blender
Bowl

Preparation

Preparation: 5 min.
Preparation: 10 min.
Total time: approx. 50 min.
  • 1

    Wash the potatoes, place in a pan of cold water and boil for approx. 15 mins, then leave to cool

  • 2

    Now prepare a baking tray with baking paper, spread the cooled potatoes on it and flatten with a glass, potato masher or similar

  • 3

    Melt the butter, add the olive oil and garlic, leave to infuse for about 10 minutes and then add the fresh parsley

  • 4

    Brush the melted butter and oil mixture onto the potatoes and place the tray in the oven for 20 minutes at 225°C top and bottom heat

  • 5

    Finally, finely chop the avocado, puree in a blender together with the pecan nuts and orange juice and pour into a small bowl

  • 6

    Serve the smashed potatoes with the dip on a plate, that's it!

Nutrition

Per portion
kcal
669 kcal
Carbohydrates
61 g
Fat
43 g
Protein
14 g

Recipe video

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

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Ein Mann mit kurzem Bart und hellem Hoodie steht vor einem neutralen Hintergrund. Er hält eine schwarze Suppenkelle in der Hand und blickt selbstbewusst in die Kamera.

Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

Vegane Smashed Potatoes oder auf Deutsch zerdrückte oder zerstampfte Kartoffeln, sind sehr einfach in der Zubereitung und doch etwas ganz Besonderes. Vielleicht, weil man sie hierzulande noch nicht allzu gut kennt oder auch nur wegen des gewissen Extras an Butter, Petersilie und Knoblauch? Die unkonventionelle Form überzeugt natürlich auch. Zudem lässt sich dieses Rezept hervorragend in Deine Saftkur Vor- und Nachbereitung sowie in einen gesunden Ernährungsalltag einbauen.

Contents

Ingredients Required kitchen utensils Preparation Nutrition Recipe video

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