Vegan crispy sweet potato fries with avocado dip

Ob als Beilage oder als Snack zwischendurch, Süßkartoffel Pommes sind einfach lecker, findest Du nicht auch? Außerdem eignet sich dieser Snack bestens während Deiner Vor- und Nachbereitung von Deiner 3, 5 oder 7 Tage Saftkur. Erfahre in diesem Blogbeitrag, wie Du im Handumdrehen vegane knusprige Süßkartoffel Pommes mit Avocado-Dip zaubern kannst. Das Rezeptvideo mit unserem Koch Michi findest Du ganz unten im Beitrag. Viel Spaß!

Zutaten

2 Portionen

3
Sweet potatoes
1 TSP
Vinegar
75 ml
Water
55 g
Corn starch
Olive oils
Salt & pepper
Herbs
0.5 TL
Paprika powder
40 ml
Soy yogurts
2
Avocados
15 ml
Livefresh Orange juices

Benötigte Küchenutensilien

Chopping board

Knife

Cooking pot

Bowl

Spoon

Baking paper

Baking tray

Oven

Zubereitung

1

Cut the sweet potatoes into thin strips.
2

Bring water to the boil in a pan and then add salt and vinegar. Boil the sweet potato strips for 5-6 minutes and then drain.
3

Mix the cold water and cornstarch in a large bowl until you have a liquid consistency.
4

Add the cooked sweet potato strips and mix everything together until the sweet potatoes are coated.
5

Spread the sweet potato strips on a preheated baking tray and drizzle with olive oil. Bake the sweet potato fries at 220 °C for 25-30 minutes. Turn them over after approx. 15 minutes.
6

Take the fries out of the oven and season them with paprika powder, salt & pepper and fresh herbs.

Naehrwerte

Pro Portion

590 kcal

58 g

34,3 g

7,3 g

Rezeptvideo

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Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

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