Eine vegane Ernährung ist eine Ernährungsweise, bei der auf alle tierischen Produkte verzichtet wird. Das bedeutet, dass nicht nur Fleisch, Fisch und Milchprodukte, sondern auch Eier, Honig und Gelatine tabu sind. Eine vegane Ernährung kann viele gute Vorteile haben, aber es kann auch herausfordernd sein, alle notwendigen Nährstoffe zu erhalten. Insbesondere Eiweiß ist wichtig für die Regeneration und den Aufbau von Muskelgewebe sowie für viele andere Körperfunktionen. In dieser Hinsicht kann es für Veganer*innen eine Herausforderung sein, ausreichend Proteinquellen zu finden. In diesem Beitrag werden wir uns mit den besten verschiedenen pflanzlichen Proteinquellen und veganen Produkten beschäftigen, die eine ausgewogene und proteinreiche Ernährung unterstützen können.