Name: Veganer Kartoffelsalat
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Deutsch
Ingredients: Gekochte Kartoffeln; Gekochte Kartoffeln; Radieschen; Essiggurken; Schnittlauch; Salz & Pfeffer; Soja Sahne; Gurkenwasser; Senf; Muskat

Unser cremiger & vegane Kartoffelsalat ist schnell und einfach zum Nachkochen! Der Salat schmeckt mindestens genauso lecker, wie das traditionelle Rezept. Einerseits eignet sich der vegane Kartoffelsalat perfekt als Beilage zum Grillen, für Buffets oder einfach so zum Mittag- oder Abendessen. Andererseits kannst Du diesen Salat optimal als Snack während Deiner Vor- und Nachbereitung auf Deine 3, 5 oder 7 Tage Saftkur essen. In diesem Blogbeitrag findest Du die Zutaten, Zubereitung sowie das zugehörige Kochvideo für dieses Rezept. Let's Go!

Zutaten

2 Portionen

Potatoes
Onions
Radish
Gherkins
Chives
Salt & pepper
Soy cream
Cucumber water
Mustard
Nutmeg

Benötigte Küchenutensilien

Pot

Knife

Sieve

Chopping board

Zubereitung

Preparation: 5 min.

Preparation: 25 min.

Total time: 30 min.

1

Place the potatoes in a large pan of salted water and simmer for approx. 20 mins
2

Meanwhile, you can chop the onions, radishes, gherkins and chives into small pieces
3

For the dressing, mix the soy cream with a little cucumber water and season to taste with mustard and nutmeg
4

Drain the potatoes in a colander, rinse them in cold water and then peel them before cutting them into cubes
5
1. Now you can put all the ingredients in a bowl and season with salt and pepper to taste
6

That's it - enjoy it!

Naehrwerte

Pro Portion

470 kcal

55,8 g

20,2 g

10,9 g

Rezeptvideo

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Veganer Kartoffelsalat als pflanzliche Alternative

Veganer Kartoffelsalat ist eine köstliche Alternative zum klassischen Kartoffelsalat. Anstelle von Mayonnaise oder Joghurtdressing werden pflanzliche Zutaten verwendet, um den Salat cremig und geschmackvoll zu machen. Kartoffeln bilden die Basis und werden mit einer Vielzahl von frischen Gemüsesorten wie Gurken, Zwiebeln, Radieschen und Kräutern kombiniert. Durch die würzige Senf-Vinaigrette schmeckt der Salat besonders lecker. Genieße den cremigen und erfrischenden Kartoffelsalat in einer veganen Variante!

Rezept-Ideen: Vegan, lecker & einfach in der Zubereitung

Hat Dir der vegane Kartoffelsalat geschmeckt? Dann stöbere gerne durch unsere weiteren Rezepte in unserem Blog. Ob vegan, Low Carb oder High Protein – alle Rezepte schmecken super lecker und sind in wenigen Minuten zubereitet.

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Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

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