You are reading: Vegan celeriac schnitzel
Back Next

Vegan celeriac schnitzel

Mittel
09.07.2025
Veganes Sellerie Schnitzel
  • Main course
  • Vegan
Veganes Sellerie Schnitzel
  • Main course
  • Vegan

Dieses super leckere vegane Sellerie Schnitzel ist die perfekte Alternative für alle, die gerne auf Fleisch verzichten möchten. Die krosse Panade macht dasSchnitzelunwiderstehlich lecker und steht Omas Schnitzel in nichts nach. Welche Zutaten Du brauchst und in welchen Schritten Du das Schnitzel ganz einfach zubereiten kannst, erfährst Du in diesem Beitrag.

Ingredients

2 Portions
  • 1
    Celery root (approx. 600g)
  • 160 ml
    Soy milk
  • 2 TBSP.
    Mustard
  • 50 g
    Chickpea flour
  • Salt
  • 0.5 TL
    Kala-Namak
  • 0.5 TL
    Pepper
  • 1 pinch
    Turmeric
  • 150 g
    Breadcrumbs
  • 1 TSP
    Paprika powder
  • Oil
  • Butter

Required kitchen utensils

Chopping board
Knife
Cooking pot
Pan
Spoon

Preparation

  • 1

    Peel the celery root and cut into slices about 1 to 1.5 cm thick

  • 2

    Place the slices in a pan, cover with salted water and leave to cook for 5 minutes

  • 3

    Then pour off the water, drain the celeriac slices and leave to cool slightly

  • 4

    In the meantime, put the flour in a deep plate

  • 5

    In another deep dish, mix the soy milk with the mustard, chickpea flour, 1 teaspoon of salt, kala namak, pepper and turmeric

  • 6

    Mix the breadcrumbs and paprika powder in another plate

  • 7

    Coat each celery slice with flour first, then dip it in the soy milk and chickpea flour mixture and then roll it in breadcrumbs

  • 8

    Heat the oil in a pan and add a knob of vegan butter

  • 9

    Then fry the celeriac escalopes on both sides in the pan until golden brown

  • 10

    Serve the schnitzel with a side dish of your choice and enjoy!

Nutrition

Per portion
kcal
149 kcal
Carbohydrates
28 g
Fat
1,8 g
Protein
5,5 g

Recipe video

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

Recipe recommendations

Melone-Feta Salat mit Erdbeeren

Melon and feta salad with strawberries

High Protein Lahmacun mit Rinderhack & High-Protein-Wraps

High Protein Lahmacun mit Rinderhack & High-Protein-Wraps

Cremige Maronen Pasta

Cremige Maronen Pasta

Ein Mann mit kurzem Bart und hellem Hoodie steht vor einem neutralen Hintergrund. Er hält eine schwarze Suppenkelle in der Hand und blickt selbstbewusst in die Kamera.

Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

Dieses super leckere vegane Sellerie Schnitzel ist die perfekte Alternative für alle, die gerne auf Fleisch verzichten möchten. Die krosse Panade macht dasSchnitzelunwiderstehlich lecker und steht Omas Schnitzel in nichts nach. Welche Zutaten Du brauchst und in welchen Schritten Du das Schnitzel ganz einfach zubereiten kannst, erfährst Du in diesem Beitrag.

Contents

Ingredients Required kitchen utensils Preparation Nutrition Recipe video

Other recommendations

Trauben Snack

Grape snack

Mango-Joghurt Cluster

Mango yogurt cluster

Reiswaffel-Schoko Bars

Rice Cake Chocolate Bars

Back to blog