Orange red cabbage salad

Dieser wundervolle, rein pflanzlicher Rohkost Salat besticht mit frischem Rotkohl, Orangen und vielem mehr. Ein Farben- und Geschmacksrausch der besonderen Art. Dieser leckere Salat ist schnell zubereitet und zieht alle Blicke auf sich.

Zutaten

2 Portionen

1
Orange
2
Frühlingszwiebeln
1/3
Rotkohl
1
Halloumi
1
große Süßkartoffel
1 Dose
Kichererbsen
Olivenöl
Salz
Curry
6 Esslöffel
Olivenöl
Saft von 1/2 Zitrone
1 Teelöffel
Senf
1 Teelöffel
Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Benötigte Küchenutensilien

Knife

Bowl

Oven

Sparschäler

Spoon

Zubereitung

Vorbereitung: 5 Min.

Zubereitung: 35 Min.

Gesamtzeit: 40 Min.

1

Zuerst die Süßkartoffel schälen, klein schneiden und zusammen mit den Kichererbsen in Olivenöl, Salz und Curry marinieren
2

Nun die Mischung bei ca. 220 °C für 25-30 Min. in den Ofen geben
3

Anschließend den Rotkohl an der Innenseite mit dem Sparschäler abhobeln und die Orange und die Frühlingszwiebeln klein schneiden
4

Nun den Halloumi klein schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten
5

Die Zutaten für das Dressing vermengen und alles in einer großen Schüssel miteinander vermischen
6

Nun des Salat anrichten und genießen

Naehrwerte

Pro Portion

105,5kcal

10,2 g

4,4 g

5 g

Rezeptvideo

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Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

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