Name: Smashed Kartoffelsalat / Knuspriger Kartoffelsalat
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Regional
Ingredients: 500 g kleine Kartoffeln; 1 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 3/4 Tasse griechischer Joghurt; 2 TL Senf; 1/4 Tasse vegane Mayo; Saft von 1/2 großen Zitrone; 1 Knoblauchzehe (gehackt); 1 TL Paprikapulver; Salz; Pfeffer; 1 Gurke; 2 Stangen Sellerie; 1 kleine rote Zwiebel; Frische Petersilie (gehackt); Frischer Dill (gehackt); 1 Bund Lauchzwiebeln

Auf geht’s zu einem kulinarischen Abenteuer, das deine Salat-Routine revolutionieren wird – lass uns den Smashed Kartoffelsalat feiern! Vergiss alles, was du über Kartoffelsalat zu wissen glaubtest, denn dieses Gericht bringt eine ganz neue Textur und Geschmackstiefe auf den Tisch. Wir sprechen hier nicht von einfachen, gekochten Kartoffeln in einer Schüssel – oh nein! Wir reden von herrlich zerdrückten Kartoffeln, die eine unwiderstehliche Mischung aus cremig und knusprig bieten, eingetaucht in ein Meer aus aromatischen Kräutern und Gewürzen, die jedem Bissen eine explosive Geschmacksvielfalt verleihen. Dieser Salat ist ein wahrer Traum für alle, die es lieben, wenn einfache Zutaten sich zu einem Fest für die Sinne vereinen. Jede Gabel ist eine perfekte Balance aus Komfort und Raffinesse, ein Beweis dafür, dass wahre Köstlichkeiten oft in der Einfachheit liegen.

Egal, ob du ihn als herzhaften Begleiter zu deinem Grillabend servierst, als Hauptgericht mit einem frischen Grünzeug-Twist oder einfach als Teil deines Wohlfühl-Feierabend-Menüs – dieser Smashed Kartoffelsalat ist bereit, zum neuen Star deiner Küche zu werden. Also, wärme schon mal deine Kartoffelstampfer auf, denn es ist Zeit, traditionelle Konzepte zu zerschlagen und deinen Gaumen auf eine Reise zu schicken, die er so schnell nicht vergessen wird. Bereit für den Aufprall? Smashed Kartoffelsalat – dein Ticket zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis, das du immer wieder neu entdecken willst.

Ingredients

2 Portions

500 g
Potatoes
15 ml
Olive oil
Salt
Pepper
180 g
Greek yogurt
2 TL
Mustard
1/4 cup
Mayo
1/2
Lemon
1
Garlic clove
1 TSP
Paprika powder
1
Cucumber
2 Bars
Celery
1
Onion
Parsley
Dill
1
Spring onion

Required kitchen utensils

Baking tray

Baking paper

Bowl

Spoon

Preparation

Preparation: 5 minutes

Preparation: 10 minutes

Total time: 15 minutes + 40-50 minutes in the oven

1

Preheating: Preheat the oven to 200 °C.
2

Prepare the potatoes: Boil the potatoes until soft, place them on a baking tray lined with baking paper and mash them flat.
3

Bake potatoes: Drizzle the smashed potatoes with olive oil, season with salt and pepper and bake for about 40-50 minutes until golden brown and crispy.
4

Cutting vegetables: While the potatoes are in the oven, wash the cucumber and celery and roughly chop them together with the onion and fresh herbs.
5

Prepare the dressing: Mix all the ingredients for the salad dressing in a bowl.
6

Serve the salad: Place the crispy potatoes and chopped vegetables in a large bowl, add the dressing and mix everything well.
7

Serve: Serve the smashed potato salad and enjoy!

Nutrition

Per portion

205 kcal

28,2

3,1 g

5,5 g

Recipe video

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Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.