Name: Zoodles mit Lachs in Zitronen-Sahne-Soße
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Regional
Ingredients: 2 mittelgroße Zucchini; 250 g Lachsfilet; 150 g Cherry-Tomaten; 100 ml Light-Sahne; 1 Bio-Zitrone (Saft + etwas Abrieb); 1 EL Olivenöl; Salz & Pfeffer

Lust auf ein leichtes, aber gleichzeitig proteinreiches Gericht? Unsere Zoodles mit Lachs in Zitronen-Sahne-Soße sind die perfekte Kombination aus Frische und Genuss! 🥒🐟 Die Zucchini-Nudeln bringen Leichtigkeit, der Lachs liefert wertvolles Eiweiß und gesunde Fette, während die cremige Zitronen-Sahne-Soße dem Ganzen eine frische Note verleiht. Ideal, wenn du dich gesund ernähren, aber nicht auf Geschmack verzichten möchtest. 💚

Zutaten

2 Portionen

2
Zucchinis
250 g
Lachsfilet
150 g
Cherrytomaten
100 ml
Sahne
1
Bio-Zitrone
5 ml
Olivenöl
Salz & Pfeffer

Benötigte Küchenutensilien

Spiralschneider

Schneidebrett

Messer

Pfanne

Zubereitung

Vorbereitungszeit: 5 Min.

Zubereitungszeit: 10-15 Min.

Gesamtzeit: 20 Min.

1

Zucchini zu Zoodles (Zucchini-Nudeln) verarbeiten. Mit etwas Salz bestreuen und bei Seite stellen.
2

Lachs in einer großen Pfanne erhitzen und 3–4 Minuten scharf anbraten, bis er außen knusprig und innen saftig ist.
3

In derselben Pfanne die halbierten Tomaten kurz anbraten, dann die Light-Sahne hinzufügen.
Zitronensaft und etwas Zitronenabrieb dazugeben. Mit Salz & Pfeffer abschmecken und 2–3 Minuten köcheln lassen.
4

Die Zoodles leicht ausdrücken, dann mit in die Pfanne geben und 2 Minuten in der Soße schwenken – sie sollen noch bissfest bleiben.

Naehrwerte

Pro Portion

390 kcal

9 g

22 g

36 g

Rezeptvideo

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Michael Klemm

Rezeptentwickler

Michael Klemm ist Rezeptentwickler bei LiveFresh. Mit seiner Leidenschaft für gesunde, kreative Küche entwickelt er innovative und leckere Rezepte. Lass dich inspirieren und entdecke neue Wege, gesünder zu genießen.