Du liebst Mandelmus, aber im Handel ist es Dir zu teuer? We feel you! Wie wäre es dann mit einer günstigeren Alternative, die genauso umwerfend schmeckt und die Du einfach zuhause selbst mixen kannst? In unserem Rezept zeigt Dir unser Koch Michi wie Du das Rezept für veganes braunes Mandelmus selbst zubereiten kannst. Übrigens schmeckt das Mandelmus auch fabelhaft zu unserem veganen Apfel-Zimt Porridge, das sich super für eine Saftkur Vor- und Nachbereitung oder eine Methode des Intervallfastens eignet. Wie Du siehst ist es einfach & schnell in der Zubereitung und vielseitig für eine gesunde Ernährung einsetzbar.
Zutaten (1 Glas):
500g Mandeln
1 TL Zimt
Meersalz
1 EL Agavendicksaft
Zubereitung:
- Zuerst die ungeschälten Mandeln vor dem Mixen für 10 Minuten bei 180°C Umluft in den Ofen geben (Hinweis: Beim Rösten tritt das Öl schneller aus und die Mandeln lassen sich besser mixen)
- Danach die Mandeln abkühlen lassen und in einen leistungsstarken Mixer geben
- Zuerst auf niedrigster Stufe und dann auf höchster Stufe so lange mahlen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Das kann je nach Gerät bis zu 20 Minuten dauern
- Anschließend das vegane Mandelmus mit Zimt, Meersalz und einem EL Agavendicksaft verfeinern
- Das fertige vegane Mandelmus in ein Einmachglas füllen, fertig!
Nährwerte (pro 100 Gramm):
607 kcal
7,2g Kohlenhydrate
24g Protein
53g Fett