Name: Vegane Blumenkohl Wings mit Honig-Senf Dip
Prep time: 5 min
Cook time: 50 min
Total time: 55 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: International
Ingredients: 1 Blumenkohlkopf (in Röschen geteilt, ca. 700g); 50 ml Sojamilch; 2 EL Apfelessig; 50 g Mehl; 1 EL Senf; 3 EL Hefeflocken; ½ TL Salz; ¼ TL Schwarzer Pfeffer; 60 g Cornflakes (zerbröselt); 60 g Semmelbrösel; 1 TL Knoblauchflocken; 1 TL Zwiebelpulver; 1/2 TL mildes Chilipulver; 1 TL Pfeffer; 1 TL Meersalz; Öl (zum Bestreichen); Frische Petersilie (klein gehackt); 60 g Senf; 80 g Agavendicksaft; 50 ml Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; 1/4 TL Orangenpfeffer (oder Cayenne Pfeffer, optional)

Mit dem Frühling beginnt auch die perfekte Zeit für Grill- und Gartenpartys. Mach dich bereit, deine Gäste mit einem köstlichen und gesunden Snack zu begeistern: unseren veganen Blumenkohl Wings.

Diese leckeren, knusprigen Happen sind einfach zuzubereiten und der Hit auf jeder Party. Plus, wir haben ein tolles Rezeptvideo mit unserem Koch Michi für dich, das dir Schritt für Schritt zeigt, wie es geht. Lass uns starten!

Zutaten

2 Portionen

1
Blumenkohlkopf (in Röschen geteilt, ca. 700g)
50 Milliliter
Sojamilch
2 Esslöffel
Apfelessig
50 Gramm
Mehl
1 Esslöffel
Senf
3 Esslöffel
Hefeflocken
0,5 Teelöffel
Salz
0,25 Teelöffel
Schwarzer Pfeffer
60 Gramm
Cornflakes (zerbröselt)
60 Gramm
Semmelbrösel
1 Teelöffel
Knoblauchflocken
1 Teelöffel
Zwiebelpulver
0,5 Teelöffel
mildes Chilipulver
1 Teelöffel
Pfeffer
1 Teelöffel
Meersalz
Öl (zum Bestreichen)
Frische Petersilie (klein gehackt)
60 Gramm
Senf
80 Gramm
Agavendicksaft
50 Milliliter
Olivenöl
2 Esslöffel
Zitronensaft
0,25 Teelöffel
Orangenpfeffer (oder Cayenne Pfeffer, optional)
Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

Benötigte Küchenutensilien

Schüssel

Backpapier

Backblech

Backofen

Pinsel

Handmixer

Zubereitung

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Backzeit: 40-50 Minuten

Gesamtzeit: 45-55 Minuten

1

Vorbereiten der „Buttermilch“: Sojamilch und Apfelessig in einem Gefäß verrühren und 10–15 Minuten stehen lassen.
2

Ofen vorheizen: Backofen auf 200 °C vorbereiten und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
3

Wings vorbereiten: Blumenkohl in eine große Schüssel geben, die „Buttermilch“, Mehl, Senf, Hefeflocken, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
4

Panieren: Die Cornflakes, Semmelbrösel und Gewürze in einem tiefen Teller mischen. Blumenkohl darin wälzen, auf dem Backblech verteilen und mit Öl bestreichen.
5

Backen: Im Ofen für 20 Minuten backen, wenden, und weitere 20-30 Minuten backen bis sie goldbraun und knusprig sind.
6

Dip anmischen: Alle Zutaten für den Dip mit einem Pürierstab oder Mixer vermengen.

Naehrwerte

Pro Portion

497 kcal

67 g

17,6 g

12,3 g

Rezeptvideo

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Michael Klemm

Rezeptentwickler

Michael Klemm ist Rezeptentwickler bei LiveFresh. Mit seiner Leidenschaft für gesunde, kreative Küche entwickelt er innovative und leckere Rezepte. Lass dich inspirieren und entdecke neue Wege, gesünder zu genießen.

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