Auf geht’s zu einem kulinarischen Abenteuer, das deine Salat-Routine revolutionieren wird – lass uns den Smashed Kartoffelsalat feiern! Vergiss alles, was du über Kartoffelsalat zu wissen glaubtest, denn dieses Gericht bringt eine ganz neue Textur und Geschmackstiefe auf den Tisch. Wir sprechen hier nicht von einfachen, gekochten Kartoffeln in einer Schüssel – oh nein! Wir reden von herrlich zerdrückten Kartoffeln, die eine unwiderstehliche Mischung aus cremig und knusprig bieten, eingetaucht in ein Meer aus aromatischen Kräutern und Gewürzen, die jedem Bissen eine explosive Geschmacksvielfalt verleihen. Dieser Salat ist ein wahrer Traum für alle, die es lieben, wenn einfache Zutaten sich zu einem Fest für die Sinne vereinen. Jede Gabel ist eine perfekte Balance aus Komfort und Raffinesse, ein Beweis dafür, dass wahre Köstlichkeiten oft in der Einfachheit liegen.
Egal, ob du ihn als herzhaften Begleiter zu deinem Grillabend servierst, als Hauptgericht mit einem frischen Grünzeug-Twist oder einfach als Teil deines Wohlfühl-Feierabend-Menüs – dieser Smashed Kartoffelsalat ist bereit, zum neuen Star deiner Küche zu werden. Also, wärme schon mal deine Kartoffelstampfer auf, denn es ist Zeit, traditionelle Konzepte zu zerschlagen und deinen Gaumen auf eine Reise zu schicken, die er so schnell nicht vergessen wird. Bereit für den Aufprall? Smashed Kartoffelsalat – dein Ticket zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis, das du immer wieder neu entdecken willst.
Vorbereitung und Zubereitung
Vorbereitung: 5 Minuten
Zubereitung: 10 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten + 40-50 Minuten im Backofen
Zutaten (4 Portionen)
Für die Kartoffeln:
- 500 g kleine Kartoffeln
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Für das Salatdressing:
- 3/4 Tasse griechischer Joghurt
- 2 TL Senf
- 1/4 Tasse vegane Mayo
- Saft von 1/2 großen Zitrone
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 1 TL Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
Für den Salat:
- 1 Gurke
- 2 Stangen Sellerie
- 1 kleine rote Zwiebel
- Frische Petersilie (gehackt)
- Frischer Dill (gehackt)
- 1 Bund Lauchzwiebeln
Zubereitung:
- Vorheizen: Heize den Backofen auf 200 °C vor.
- Kartoffeln vorbereiten: Koche die Kartoffeln weich, lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und stampfe sie platt.
- Kartoffeln backen: Beträufle die Smashed Kartoffeln mit Olivenöl, würze mit Salz und Pfeffer und backe sie für ca. 40-50 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Gemüse schneiden: Während die Kartoffeln im Ofen sind, wasche die Gurke und den Sellerie und schneide sie zusammen mit der Zwiebel und den frischen Kräutern in grobe Stücke.
- Dressing zubereiten: Mische alle Zutaten für das Salatdressing in einer Schüssel.
- Salat anrichten: Gib die knusprigen Kartoffeln und das geschnittene Gemüse in eine große Schüssel, füge das Dressing hinzu und mische alles gut durch.
- Servieren: Richte den Smashed Kartoffelsalat an und genieße ihn!
Nährwerte (pro Portion):
- Kalorien: 205 kcal
- Kohlenhydrate: 28,2 g
- Protein: 5,5 g
- Fett: 3,1 g
Weitere köstliche Rezepte
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Dieser Smashed Kartoffelsalat ist nicht nur lecker und sättigend, sondern auch eine einfache Möglichkeit, deine Mahlzeiten aufregender und gesünder zu gestalten. Probiere ihn aus und lass dich von diesem köstlichen, knusprigen Salat begeistern!