Name: Veganer Black-Bean-Burger
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 250g gekochte schwarze Bohnen; 70g Haferflocken; 1 TL Sojasauce; 1 TL Thymian; 1 TL Kreuzkümmel; 150g Champignons; 4 EL Olivenöl; 1 TL Salz; ½ rote Zwiebel; 40g Walnüsse; 2 TL vegane Mayo; 2 TL Ketchup; 1 TL Senf; 2 Essiggurken; Salz; Pfeffer

Der vegane Black Bean Burger mit einem Patty aus schwarzen Bohnen, gerösteten Champignons und Walnüssen und einer köstlichen cremigen Burgersauce, in die Du Dich hineinlegen könntest. Wetten wir? Wir könnten es jedenfalls! Mit nur wenigen Zutaten kannst Du einen gesunden und nahrhaften Burgerzaubern, der sich übrigens auch super für Deine Saftkur Vor- oder Nachbereitung eignet.

Zutaten

2 Portionen

250 Gramm
gekochte schwarze Bohnen
70 Gramm
Haferflocken
1 Teelöffel
Sojasauce
1 Teelöffel
Thymian
1 Teelöffel
Kreuzkümmel
150 Gramm
Champignons
4 Esslöffel
Olivenöl
1 Teelöffel
Salz
0,5
rote Zwiebel
40 Gramm
Walnüsse
2 Teelöffel
vegane Mayo
2 Teelöffel
Ketchup
1 Teelöffel
Senf
2
Essiggurken
Pfeffer
Salz

Benötigte Küchenutensilien

Schüssel

Mixer

Pfanne

Löffel

Messer

Zubereitung

Vorbereitungszeit: 15 Min.

Zubereitungszeit: 25 Min.

Gesamtzeit: 40 Min.

1

Zuerst 2/3 der Bohnen zusammen mit den Haferflocken, Sojasauce und den Gewürzen in einem Mixer pürieren
2

Als Nächstes die gewaschenen Pilze klein schneiden und in einer heißen Pfanne kurz anbraten und anschließend auch zur Masse geben
3

Walnüsse klein schneiden und ebenfalls zur Masse geben
4

Nun noch die Gewürze und die restlichen Bohnen zur Masse geben und nochmal kurz Mixen und zu Patties formen
5

Schneide für die Burgersauce die Essiggurken ganz klein und mische diese mit Mayo, Ketchup, Senf, Salz und Pfeffer zusammen
6

Anschließend die Patties in einer heißen Pfanne oder auf dem Grill gut anbraten, bis sie goldbraun aussehen
7

Die Burgerbuns aufschneiden und auch kurz in die Pfanne geben
8

Nun die Burgerbuns belegen und schon kannst Du Dir Deinen Burger schmecken lassen!
9

Guten Appetit!

Naehrwerte

Pro Portion

427 kcal

54 g

17 g

11,3 g

Rezeptvideo

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Michael Klemm

Rezeptentwickler

Michael Klemm ist Rezeptentwickler bei LiveFresh. Mit seiner Leidenschaft für gesunde, kreative Küche entwickelt er innovative und leckere Rezepte. Lass dich inspirieren und entdecke neue Wege, gesünder zu genießen.

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