Orangen Rotkohl Salat

40 Minuten
Einfach
17.12.2024
Orangen Rotkohl Salat
  • Leichte Mahlzeit
  • Beilage
  • Vegetarisch
Orangen Rotkohl Salat
  • Leichte Mahlzeit
  • Beilage
  • Vegetarisch

Dieser wundervolle, rein pflanzlicher Rohkost Salat besticht mit frischem Rotkohl, Orangen und vielem mehr. Ein Farben- und Geschmacksrausch der besonderen Art. Dieser leckere Salat ist schnell zubereitet und zieht alle Blicke auf sich.

Zutaten

2 Portionen
  • 1
    Orangen
  • 2
    Frühlingszwiebeln
  • 1
    Rotkohle
  • 1
    Halloumis
  • 1
    Süßkartoffeln
  • 1 Dose
    Kichererbsen
  • Olivenöle
  • Salze
  • Currypulver
  • 6 EL
    Olivenöle
  • 1/2
    Zitronen
  • 1 TL
    Senf
  • 1 TL
    Honig
  • Salz & Pfeffer

Benötigte Küchenutensilien

Messer
Schüssel
Backofen
Sparschäler
Löffel

Zubereitung

Vorbereitung: 5 Min.
Zubereitung: 35 Min.
Gesamtzeit: 40 Min.
  • 1

    Zuerst die Süßkartoffel schälen, klein schneiden und zusammen mit den Kichererbsen in Olivenöl, Salz und Curry marinieren

  • 2

    Nun die Mischung bei ca. 220 °C für 25-30 Min. in den Ofen geben

  • 3

    Anschließend den Rotkohl an der Innenseite mit dem Sparschäler abhobeln und die Orange und die Frühlingszwiebeln klein schneiden

  • 4

    Nun den Halloumi klein schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten

  • 5

    Die Zutaten für das Dressing vermengen und alles in einer großen Schüssel miteinander vermischen

  • 6

    Nun des Salat anrichten und genießen

Naehrwerte

Pro Portion
kcal
105,5kcal
Kohlenhydrate
10,2 g
Fett
4,4 g
Protein
5 g

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