Melone-Feta Salat mit Erdbeeren

Der perfekte Salat für heiße Sommertage! Erfrischende Melone, mit süßen Erdbeeren und cremigem Feta in Kombination mit einem frischen, leckeren Dressing - optimal als Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht.

Zutaten

2 Portionen

200 g
Erdbeeren
0.5
Melonen
0.5
Gurken
100 g
Fetakäse
0.5
Zwiebeln
2 EL
Essig
2 EL
Öle
Salz
Pfeffer

Benötigte Küchenutensilien

Schneidebrett

Messer

Löffel

Zubereitung

Vorbereitung: 5 Min.

Zubereitung: 10 Min.

Gesamtzeit: 15 Min.

1

Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und halbieren oder vierteln, je nach Größe. Dann die Melone halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden
2

Nun die Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Anschließend den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden
3

In einer großen Salatschüssel die Erdbeeren, Melonenstücke, Gurkenscheiben, rote Zwiebelringe und Feta-Käsewürfel vorsichtig vermischen
4

Für das Dressing den Essig und das Öl in einer kleinen Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
5

Anschließend das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen, bis die Zutaten gut mit dem Dressing überzogen sind
6

Nun den Melone-Feta Salat für einige Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden und sich der Geschmack entfaltet
7

Den Salat auf Teller oder Schüsseln verteilen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren

Naehrwerte

Pro Portion

409,8kcal

31,5 g

25,6 g

11,6 g

Rezeptvideo

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Michael Klemm

Rezeptentwickler

Michael Klemm ist Rezeptentwickler bei LiveFresh. Mit seiner Leidenschaft für gesunde, kreative Küche entwickelt er innovative und leckere Rezepte. Lass dich inspirieren und entdecke neue Wege, gesünder zu genießen.

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