Der perfekte Salat für heiße Sommertage! Erfrischende Melone, mit süßen Erdbeeren und cremigem Feta in Kombination mit einem frischen, leckeren Dressing - optimal als Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht.
Vorbereitung: 5 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Gesamtzeit: 15 Min.
Küche/Herkunft: Regional
Zutaten (2 Portionen):
200g Erdbeeren
1/2 Melone (z.B. Honigmelone oder Wassermelone)
1/2 Gurke
100g Feta-Käse
1/2 rote Zwiebel
2 EL Essig (z. B. Balsamico oder Apfelessig)
2 EL Öl (z. B. Olivenöl)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
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Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und halbieren oder vierteln, je nach Größe. Dann die Melone halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden
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Nun die Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Anschließend den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden
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In einer großen Salatschüssel die Erdbeeren, Melonenstücke, Gurkenscheiben, rote Zwiebelringe und Feta-Käsewürfel vorsichtig vermischen
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Für das Dressing den Essig und das Öl in einer kleinen Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
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Anschließend das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen, bis die Zutaten gut mit dem Dressing überzogen sind
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Nun den Melone-Feta Salat für einige Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden und sich der Geschmack entfaltet
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Den Salat auf Teller oder Schüsseln verteilen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren
Nährwerte (pro Portion):
409,8kcal
31,5g Kohlenhydrate
11,6g Protein
25,6g Fett
Rezeptvideo:
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