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Gesunder Apfelstrudel: Ein einfaches und nährstoffreiches Rezept

55 Minuten
Mittel
20.11.2024
Schritte zur Herstellung eines Apfelstrudels: Zutaten werden in einer Schüssel vermischt, dann wird die Füllung auf dem ausgebreiteten Teig verteilt, gefolgt vom Gießen der flüssigen Mischung über die Füllung vor dem Backen.
  • Snack
  • Vegetarisch
Schritte zur Herstellung eines Apfelstrudels: Zutaten werden in einer Schüssel vermischt, dann wird die Füllung auf dem ausgebreiteten Teig verteilt, gefolgt vom Gießen der flüssigen Mischung über die Füllung vor dem Backen.
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Entdecke einen köstlichen Weg, Apfelstrudel gesund zu genießen! Unser Apfelstrudel Rezept vereint traditionelle Backkunst mit gesunden Zutaten und ist einfach zuzubereiten.

Die Verwendung von Dinkel-Vollkornmehl und feingemahlenen Haferflocken macht den Strudel nahrhaft, während Äpfel, Walnüsse und Cranberries eine süße und knusprige Füllung bilden. Gewürzt mit Zimt und gesüßt mit Honig, bietet dieser Apfelstrudel ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis.

Zutaten

2 Portionen
  • 200 Gramm
    Dinkel-Vollkornmehl
  • 100 Gramm
    feingemahlene Haferflocken
  • 80 Gramm
    Butter
  • 120 Gramm
    Joghurt
  • 1
    Ei (zum Bestreichen)
  • 200 Gramm
    geriebene Äpfel
  • 100 Gramm
    gehackte Walnüsse
  • 30 Gramm
    Cranberries
  • 1 Teelöffel
    Zimt
  • 4 Esslöffel
    Honig

Benötigte Küchenutensilien

Backofen
Schüssel
Nudelholz
Pinsel
Löffel
Messer

Zubereitung

Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 10-15 Minuten
Backzeit: 25-30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 55 Minuten
  • 1

    Ofen vorbereiten: Backofen auf 175 °C vorheizen.

  • 2

    Teig herstellen: Mehl, Haferflocken, Butter, Joghurt und das Ei in einer Schüssel zu einem glatten Teig verarbeiten.

  • 3

    Füllung vorbereiten: Äpfel, Walnüsse, Cranberries, Zimt und Honig in einer separaten Schüssel mischen.

  • 4

    Strudel formen: Den Teig dünn ausrollen, die Apfelmischung darauf verteilen, aufrollen und die Enden umschlagen.

  • 5

    Backen: Mit verquirltem Ei bestreichen und im Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis er golden und knusprig ist.

  • 6

    Servieren und genießen: Den warmen Apfelstrudel in Scheiben schneiden und servieren.

Naehrwerte

Pro Portion
kcal
281 kcal
Kohlenhydrate
31 g
Fett
12,8 g
Protein
8,1 g

Rezeptvideo

@daskochduolivefresh Das perfekte Dessert für Weihnachten: warmer Apfelstrudel in heftig leckerer Vanillesoße 😋 und dann auch noch gesund! 🤩 #gesunderezepte #einfacherezepte #weihnachten #daskochduo #livefresh ♬ What Christmas Means To Me (with Stevie Wonder) - Cher

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Michael Klemm

Rezeptentwickler

Michael Klemm ist Rezeptentwickler bei LiveFresh. Mit seiner Leidenschaft für gesunde, kreative Küche entwickelt er innovative und leckere Rezepte. Lass dich inspirieren und entdecke neue Wege, gesünder zu genießen.

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Inhalt

Zutaten Küchenutensilien Zubereitung Naehrwerte Rezeptvideo

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