Name: Feldsalat mit Himbeerdressing, Feta & Pekannüssen
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Regional
Ingredients: 2 Handvoll Feldsalat; 100 g Fetakäse, gewürfelt oder zerbröselt; 1 kleine rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten; 1 Handvoll frische Himbeeren; 2 EL Pekannüsse, grob gehackt; 50 g frische Himbeeren für das Dressing; 1 TL Honig oder Ahornsirup; 1 TL Senf (z. B. Dijon); 1 EL Balsamico (hell oder dunkel); 2 EL Olivenöl; Salz & Pfeffer

Dieser Feldsalat mit fruchtigem Himbeerdressing ist ein echtes Highlight auf dem Teller – frisch, leicht und voller Geschmack! Die Kombination aus süß-säuerlichem Dressing, cremigem Feta, knackigen Pekannüssen und frischen Himbeeren sorgt für eine perfekte Balance aus herzhaft und fruchtig. Ideal als leichtes Mittagessen, Beilage oder Abendessen – dieser Salat bringt Farbe und Vitamine auf den Tisch und ist in wenigen Minuten zubereitet.

Zutaten

2 Portionen

2 Handvoll
Feldsalat
100 g
Fetakäse
1
Kleine rote Zwiebel
1 Handvoll
Frische Himbeeren
2 EL
Pekannüsse
50 g
Frische Himbeeren
1 TL
Honig
1 TL
Senf
1 TL
Balsamico
2 EL
Olivenöl
Salz & Pfeffer

Benötigte Küchenutensilien

Schneidebrett

Messer

Mixer

Pfanne

Löffel

Zubereitung

Vorbereitungszeit: 5 Min.

Zubereitungszeit: 10 Min.

Gesamtzeit: 15 Min.

1

Dressing mixen: Die Himbeeren mit Honig, Senf, Balsamico, Salz & Pfeffer pürieren. Dann das Olivenöl langsam unterrühren, bis ein cremiges Dressing entsteht.
Optional: Das Dressing durch ein feines Sieb streichen, wenn du es besonders fein magst.
2

Salat zusammenstellen: Feldsalat waschen und trocknen. Zwiebel in feine Ringe schneiden. Feta würfeln oder zerbröseln. Himbeeren und Pekannüsse vorbereiten.
3

Anrichten: Den Feldsalat auf zwei Teller verteilen. Mit Zwiebeln, Himbeeren, Feta und Pekannüssen toppen. Zum Schluss das Himbeerdressing darüberträufeln.

Naehrwerte

Pro Portion

330 kcal

15 g

25 g

9 g

Rezeptvideo

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

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Ein Mann mit kurzem Bart und hellem Hoodie steht vor einem neutralen Hintergrund. Er hält eine schwarze Suppenkelle in der Hand und blickt selbstbewusst in die Kamera.

Michael Klemm

Rezeptentwickler

Michael Klemm ist Rezeptentwickler bei LiveFresh. Mit seiner Leidenschaft für gesunde, kreative Küche entwickelt er innovative und leckere Rezepte. Lass dich inspirieren und entdecke neue Wege, gesünder zu genießen.

Feldsalat mit Himbeerdressing, Feta & Pekannüssen

Zutaten

Benötigte Küchenutensilien

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