Spinat

Spinat: Dein grünes Trendgemüse für bewusste Ernährung & moderne Küche

Spinat zählt zu den vielseitigsten Grünen in der Küche: Er liefert wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe und passt damit perfekt in eine abwechslungsreiche, bewusste Ernährung. 

Ob roh im Salat, leicht gedünstet, im Smoothie oder im warmen Lieblingsgericht – Spinat bringt frische Farbe und flexible Einsatzmöglichkeiten in Deinen Alltag. Genau diese Eigenschaften nutzt LiveFresh: In Bowls, Getränken und schnellen Gerichten wird Spinat zu einer unkomplizierten, kreativen und modernen Zutat.

Warum Spinat so beliebt ist

Spinat steht für moderne, bewusste Ernährung: grün, frisch, leicht zu verarbeiten und mit vielen Rezeptideen kombinierbar.

Egal ob für deinen Start in den Tag, eine leichte Mittagsbowl oder einen nährstoffreichen Smoothie. Spinat ist ein unkomplizierter Allrounder, der jedem Gericht eine Extraportion Frische verleiht.

Was ist Spinat? Herkunft, Arten & Vielfalt

Spinat (Spinacia oleracea) gehört zu den Fuchsschwanzgewächsen und stammt ursprünglich aus Südwestasien. Heute zählt er weltweit zu den beliebtesten Blattgemüsen.

Neben dem klassischen Echten Spinat gibt es verwandte Sorten wie:

• Babyspinat – zart & mild
  
  
• Baumspinat – farbintensiv
  
  
• Neuseeländer Spinat – robust & aromatisch
  
  
• Wasserspinat – beliebt in der asiatischen Küche
  

Jede Sorte bringt eigene Geschmacksnuancen mit, perfekt für kreative Rezepte.

Nährstoffe im Überblick: Spinat als wertvolle Ergänzung

Spinat enthält:

• Vitamine: K, A, C, verschiedene B-Vitamine, Folsäure
  
  
• Mineralstoffe: Eisen, Magnesium, Kalzium
  
  
• Ballaststoffe: für eine ausgewogenen Ernährung
  
  
• Sekundäre Pflanzenstoffe: Chlorophyll, Carotinoide

Typische Spinat-Nährwerte pro 100 g

• Kalorien: 20–25 kcal
  
  
• Eiweiß: 2,5–3 g
  
  
• Ballaststoffe: ~2 g
  
  
• Eisen: 2,7 mg
  
  
• Magnesium: 58 mg
  
  
• Vitamin K: 145 µg*
  
  
• Vitamin A (Karotinoide): 469 µg

Tipp: Die Eisenaufnahme aus Spinat kannst Du durch Vitamin-C-reiche Zutaten unterstützen z. B. durch etwas Zitronensaft oder andere Zitrusfrüchte.

Spinat roh, gekocht oder gemixt, so flexibel ist er

Spinat funktioniert in jeder Form:

• Roh: ideal in Salaten oder Bowls
  
  
• Gedünstet: klassischer Beilagen-Spinat
  
  
• Gemixt: perfekte Grundlage für grüne Smoothies
  
  
• Gebraten: in Pfannen- und Pasta-Gerichten
  
  

Für maximale Frische gilt: junge Blätter („Babyspinat“) bevorzugen.

Checkliste: Spinat roh genießen

• Nur frische, knackige Blätter verwenden
  
  
• Vor dem Essen gründlich waschen
  
  
• Mit Vitamin-C-haltigen Zutaten kombinieren
  
  
• Direkt nach der Zubereitung genießen

Kreative Spinat-Rezepte & Inspiration

Spinat bringt Abwechslung in viele Lieblingsgerichte, zum Beispiel:

• Cremiger Rahmspinat
  
  
• Spinat-Pasta (z. B. mit Käse, Tomaten, Feta)
  
  
• Bunte Bowls mit Sprossen, Nüssen & Quinoa
  
  
• Grüne Smoothies für den sanften Start in den Tag
  
  

Schneller Spinat-Smoothie

1 Handvoll Babyspinat 

1 Banane 

1 Apfel

Wasser oder Pflanzenmilch & ein Spritzer Zitronensaft → mixen, genießen, fertig.

Spinat: Vorteile & mögliche Einschränkungen

Vorteile

• Unterstützt eine abwechslungsreiche, vitaminreiche Ernährung
  
  
• Perfekt für leichte, moderne Gerichte
  
  
• Kalorienarm und ballaststoffreich

Mögliche Einschränkungen

• Eisen wird aus Spinat weniger gut aufgenommen als aus tierischen Lebensmitteln
  
  
• Größere Blätter können mehr Oxalsäure enthalten
  
  

Spinat in Live Fresh-Produkten, modern, kreativ & alltagstauglich

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• Tikka Masala Vegane Bowl
  
  
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Diese Produkte bieten dir eine Kombination aus Spinat, ausgewählten Zutaten und schonender Verarbeitung, perfekt für schnelle Mittagspausen, kreative Bowls oder nährstoffreiche Snacks.

FAQ

Ist Spinat wirklich so eisenreich?

Spinat enthält Eisen, allerdings wird es aus pflanzlichen Quellen weniger gut aufgenommen. In Kombination mit Vitamin C verbessert sich die Aufnahme.

Welche Nährstoffe stecken in Spinat?

Spinat liefert Vitamin K, A und C, Folsäure, Eisen, Magnesium, Kalzium sowie Ballaststoffe.

Kann ich Spinat roh essen?

Ja, besonders Babyspinat eignet sich gut für Rohkost, Bowls und Smoothies.

Wie bereite ich Spinat am besten zu?

Kurz dünsten oder blanchieren, roh verwenden oder kreativ kombinieren, je nach Rezept.

Wie viele Kalorien hat Spinat?

Ca. 20–25 kcal pro 100 g, ideal für eine leichte, bewusste Ernährung.