Name: Veganes Zaziki
Yield: 4
Cuisine: griechisch
Ingredients: 500g Pflanzlicher Joghurt; 2-3 Knoblauchzehen; 200g Salatgurke; 2 EL Olivenöl; Zitrone; Salz; Pfeffer; Etwas Petersilie

Es gibt kaum ein Gericht, das so stark mit der griechischen Küche verbunden wird, wie Zaziki. In diesem Rezept zeigen wir Dir wie Du veganes Zaziki schnell und einfach aus Sojajoghurt, würzigem Knoblauch und frischer Gurke zubereiten kannst. Das Ergebnis ist eine cremige, leichte und erfrischende Joghurtsauce, die perfekt zu allen möglichen Gerichten passt! Du hast eine Saftkur hinter Dir und hast sie genutzt, um Dich nun gesünder zu ernähren? Super! Dann kannst Du auch das vegane Zaziki in Deine nächsten Mahlzeiten einbauen.

Zutaten

2 Portionen

500 Gramm
Pflanzlicher Joghurt
2-3
Knoblauchzehen
200 Gramm
Salatgurke
2-3 Esslöffel
Olivenöl
Zitrone
Pfeffer & Salz
Etwas Petersilie

Benötigte Küchenutensilien

Raspel

Küchentuch

Schüssel

Löffel

Zubereitung

1

Zuerst die Gurke waschen und klein raspeln
2

Jetzt die Gurkenmasse auf ein Küchentuch geben und das Wasser ausdrücken, am besten machst Du das, indem Du das Tuch eindrehst
3

Danach den Knoblauch schälen und mit einer Reibe fein reiben und zu der Gurkenmasse geben
4

Sojajoghurt, Olivenöl, Zitrone, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut vermengen
5

Nun kannst Du das vegane Zaziki anrichten und mit etwas Petersilie toppen. Guten Appetit!

Naehrwerte

Pro Portion

98,9 Kcal

3,4 g

6,2 g

5,8 g

Rezeptvideo

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Michael Klemm

Rezeptentwickler

Michael Klemm ist Rezeptentwickler bei LiveFresh. Mit seiner Leidenschaft für gesunde, kreative Küche entwickelt er innovative und leckere Rezepte. Lass dich inspirieren und entdecke neue Wege, gesünder zu genießen.

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