Veganes Vanilleeis (ohne Eismaschine)

Veganes Vanilleeis (ohne Eismaschine)

Gesunde Ernährung ohne Verzicht? Mit diesem Eis kein Problem. Erfahre von uns, wie Du dieses leckere, gesunde und vegane Vanilleeis selbst ganz ohne Eismaschine herstellen kannst. Alle Zutaten und die Zubereitung findest Du in diesem Beitrag. Das passende Rezeptvideo mit unserem Koch Michi findest Du ganz unten. Durch seine gesunden Zutaten und die tollen Nährwerte lässt sich das Eis auch super nach Deiner Saftkur in einen gesunden Ernährungsalltag integrieren.

Zutaten (15 Kugeln):

Für das Eis:

225g Cashews

300ml Mandelmilch

400g Kokosnussmilch

75g Agavendicksaft

1 TL Bourbon Vanille

1 EL Guarkernmehl

    Schokoladenglasur (optional):

    1 Tafel Zartbitterschokolade (70%)

    Eisförmchen mit Stiel

    Toppings Deiner Wahl (zb. Pistazien, Nüsse)

      Zubereitung:

      1. Weiche die Cashews 1 Stunde in heißem Wasser ein
      2. Gib alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer und verarbeite die Zutaten zu einer gleichmäßigen Creme
      3. Gib die Creme in gefrierfeste Eisförmchen (ideal für das Topping) oder eine gefrierfeste Schüssel (Du kannst das Eis so als Kugeln essen, jedoch nicht mit Glasur toppen)
      4. Friere das Eis für mindestens 6 Stunden in Deinem Gefrierfach ein
      5. Schmelze für das Topping nun die Zartbitterschokolade in einer Schüssel und tunke das gefrorene Eis am Stiel in die flüssige Schokolade
      6. Toppe mit z.B. Nüssen und Pistazien
      7. Gib das Eis noch einmal für ca. 1 Stunde ins Gefrierfach damit die Schokolade durchhärten kann

      Nährwerte (pro Kugel):

      314 kcal

      26g Kohlenhydrate

      5g Protein

      23g Fett

      Rezeptvideo: 

       

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